JAPON GASTRONOMIA VEGETARIANA

En esta colección de nuevas recetas, Nancy Singleton Hachisu, la vo zcon más autoridad en la cocina casera japonesa actual, presenta platos vegetarianos japoneses, brindando los exquisitos sabores de la elegante cocina de la nación a quienes siguen una dieta basada enplantas o quieren reducir la cantidad. de pescado y carne quecomen. Las recetas se dividen por estilo de cocina (aliñadas, envinagre, fritas, a fuego lento, al vapor, salteadas, a la parrilla, en escabeche y dulces), junto con las cuales Hachisu comparte su conocimiento experto de los ingredientes, la cultura y las tradicionesde este estilo culinario único.